हेझलनट हे एक लहान, गोल आकाराचे बीज आहे जे कोरिलस वंशातील झाडांवर आढळते. ते पौष्टिक घटकांनी समृद्ध असून, त्याचा स्वाद मधुर आणि सौम्य असतो. हेझलनट हे जगभरात लोकप्रिय आहे आणि विविध पदार्थांमध्ये वापरले जाते.
हेझलनटचे पोषण मूल्य
हेझलनट हे पोषक तत्वांचा एक उत्तम स्रोत आहे. ते खालील पोषक घटकांनी समृद्ध आहेत:
- प्रथिने: हेझलनटमध्ये उच्च प्रमाणात प्रथिने असतात, जी शरीराच्या वाढीसाठी आणि दुरुस्तीसाठी आवश्यक असतात.
- स्निग्ध पदार्थ: हेझलनटमध्ये मोनोअनसॅचुरेटेड आणि पॉलीअनसॅचुरेटेड चरबी असते, जी हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर असते.
- फायबर: हेझलनट फायबरने समृद्ध असतात, जे पचनक्रियेला मदत करते आणि पोटाची समस्या दूर करते.
- व्हिटॅमिन्स आणि खनिजे: हेझलनटमध्ये व्हिटॅमिन ई, थायमिन, फोलेट आणि मॅंगनीज सारखी महत्त्वाची पोषक तत्वे असतात.
हेझलनटचे आरोग्य फायदे
हेझलनट खाल्ल्याने आरोग्याला अनेक फायदे होतात:
- हृदय स्वास्थ्य सुधारते: हेझलनटमधील स्निग्ध पदार्थ आणि अँटीऑक्सिडंट्स हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर असतात. ते वाईट कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास मदत करतात.
- रक्तदाब नियंत्रित करते: हेझलनटमधील पोटॅशियम रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते आणि हृदयविकाराचा धोका कमी करते.
- वजन नियंत्रणात मदत करते: हेझलनटमधील प्रथिने आणि फायबर भूक कमी करून वजन नियंत्रित ठेवण्यास मदत करतात.
- मधुमेह व्यवस्थापनात मदत करते: हेझलनटमधील फायबर रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते, जे मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी फायदेशीर असते.
- मेंदूच्या कार्यास चालना देते: हेझलनटमधील व्हिटॅमिन ई आणि अँटीऑक्सिडंट्स मेंदूच्या कार्यास चालना देतात आणि लक्षणीय क्षमता सुधारतात.
हेझलनटचा वापर
हेझलनटचा वापर विविध पदार्थ बनवण्यासाठी केला जातो:
- बेकरी उत्पादने: केक, कुकीज, ब्रेड इत्यादींमध्ये हेझलनटचा वापर केला जातो.
- चॉकलेट: हेझलनट चॉकलेटमध्ये वापरले जातात, जे एक लोकप्रिय चॉकलेट प्रकार आहे.
- स्प्रेड्स: हेझलनट बटर हे एक पौष्टिक आणि चवदार स्प्रेड आहे.
- स्नॅक्स: भाजलेले किंवा मसाला लावलेले हेझलनट हे एक आरोग्यदायी स्नॅक आहेत.
- पेय: हेझलनट कॉफी आणि हेझलनट मिल्कशेक हे लोकप्रिय पेय आहेत.
हेझलनट खरेदी आणि साठवण करताना लक्षात ठेवण्याच्या गोष्टी
- ताजे आणि सुपीक हेझलनट निवडा. ते घट्ट, वजनदार आणि सुगंधी असावेत.
- हेझलनट हवाबंद डब्यात, थंड आणि कोरड्या ठिकाणी साठवा. ते फ्रिजमध्येही साठवता येतात.
- साठवलेले हेझलनट 6-12 महिन्यांपर्यंत टिकू शकतात.
हेझलनट रेसिपी
हेझलनट चॉकलेट स्प्रेड
साहित्य:
- 1 कप हेझलनट
- 1/2 कप कोको पावडर
- 1/3 कप मधुर चॉकलेट चिप्स
- 1/4 कप मधुर दूध
- 1/4 कप मध
- 1/2 चमचा व्हॅनिला एक्सट्रॅक्ट
- चवीनुसार मीठ
कृती:
- हेझलनट 10-15 मिनिटे भाजून घ्या. त्यांचे सालरहित करा.
- हेझलनट फूड प्रोसेसरमध्ये बारीक वाटून घ्या.
- कोको पावडर, चॉकलेट चिप्स, दूध, मध, व्हॅनिला आणि मीठ मिसळा.
- मिश्रण एकसारखे होईपर्यंत प्रोसेस करा.
- हवाबंद डब्यात भरून फ्रिजमध्ये साठवा.
हेझलनट कुकीज
साहित्य:
- 1 कप मैदा
- 1/2 कप बारीक कापलेले हेझलनट
- 1/2 कप साखर
- 1/2 कप मक्खन
- 1 अंडे
- 1 चमचा बेकिंग पावडर
- 1 चमचा व्हॅनिला एक्सट्रॅक्ट
- चवीनुसार मीठ
कृती:
- मैदा, बेकिंग पावडर आणि मीठ एकत्र करा.
- मक्खन आणि साखर फसफसे होईपर्यंत फेटा. अंडे आणि व्हॅनिला मिसळा.
- कोरडा मिश्रण हळूहळू मिसळत जा. हेझलनट मिसळा.
- मिश्रण 1 तासासाठी फ्रिजमध्ये ठेवा.
- डोळ्याच्या आकाराचे गोळे करून बेकिंग शीटवर ठेवा.
- 180°C वर 12-15 मिनिटे बेक करा. गार होऊ द्या आणि सर्व्ह करा.
निष्कर्ष
हेझलनट हे एक पौष्टिक आणि बहुपयोगी बीज आहे. ते पोषक तत्वांनी समृद्ध असून, अनेक पदार्थांमध्ये वापरता येतात. हेझलनट नियमित आहारात समाविष्ट केल्याने अनेक आरोग्य फायदे मिळतात. तर, हेझलनटचा आपल्या जेवणात समावेश करून त्याचे फायदे मिळवा!
