पाव भाजी हा एक लोकप्रिय मराठी पदार्थ आहे जो महाराष्ट्रात सर्वत्र आवडीने खाल्ला जातो. हा एक चविष्ट, मसालेदार आणि पौष्टिक पदार्थ आहे ज्यामध्ये भाज्या, मसाले आणि लोणचे यांचे मिश्रण असते. पाव भाजी बनवणे खूप सोपे आहे आणि ती एक आरोग्यदायी डिश आहे. या ब्लॉग पोस्टमध्ये, आपण पाव भाजी बनवण्याची सोपी आणि चविष्ट पद्धत शिकूया.
पाव भाजीसाठी लागणारे साहित्य
- 4-5 मध्यम आकाराचे बटाटे
- 1 मोठा कांदा, बारीक चिरलेला
- 2-3 हिरव्या मिरच्या, बारीक चिरलेल्या
- 1 मोठे गाजर, बारीक चिरलेले
- 1 कप वाटाणा
- 1 कप फुलकोबी, बारीक चिरलेली
- 2-3 टोमॅटो, बारीक चिरलेले
- 1 इंच आले, बारीक चिरलेले
- 3-4 लसूण पाकळ्या, बारीक चिरलेल्या
- 2 चमचे तूप किंवा तेल
- 1 चमचा जिरे
- 1/2 चमचा हिंग
- 1/2 चमचा हळद पावडर
- 1 चमचा लाल तिखट
- 1 चमचा धने पावडर
- 1 चमचा गरम मसाला
- चवीनुसार मीठ
- कोथिंबीर, बारीक चिरलेले
- निम्बू चिरा
पाव भाजी बनवण्याची पद्धत
- प्रथम एका दाबपात्रात बटाटे, गाजर, वाटाणा, फुलकोबी घालून 2-3 शिट्ट्या द्या. नंतर ते थंड करून त्यांचा भुगा करून घ्या.
- एका पॅनमध्ये तूप किंवा तेल गरम करा. त्यात जिरे, हिंग घालून फोडणी द्या. नंतर त्यात कांदा घालून सोनेरी होईपर्यंत परता.
- कांदा सोनेरी झाल्यावर त्यात आले-लसूण घालून 1-2 मिनिटे परता. नंतर त्यात हिरव्या मिरच्या, टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.
- आता त्यात भाजलेल्या भाज्या घालून 2-3 मिनिटे परता. नंतर त्यात हळद, लाल तिखट, धने पावडर, गरम मसाला आणि मीठ घालून मिक्स करा.
- भाजी एकजीव होईपर्यंत 5-7 मिनिटे झाकण ठेवून परता. जर भाजी जास्त घट्ट असेल तर थोडे पाणी घालून शिजवा.
- शेवटी कोथिंबीर आणि निम्बू चिरा घालून ढवळा. गरम गरम पावासोबत मसालेदार पाव भाजी सर्व्ह करा.
पाव भाजीचे फायदे
पाव भाजी हा पौष्टिक आणि आरोग्यदायी पदार्थ आहे. यामध्ये भरपूर भाज्या असल्याने त्यात जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटीऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात असतात. पाव भाजी खाल्ल्याने पोटाचे आरोग्य सुधारते, पचनक्रिया चांगली होते आणि वजन नियंत्रणात राहते.
पाव भाजीच्या काही टिप्स
- पाव भाजीसाठी ताज्या भाज्या वापरा जेणेकरून चव आणि पोषक मूल्ये जास्त मिळतील.
- भाजी बनवताना मसाले योग्य प्रमाणात वापरा. जास्त मसाले घातल्याने भाजीची चव बिघडू शकते.
- भाजी शिजवताना झाकण ठेवा जेणेकरून भाज्यांचे पोषक घटक जास्त प्रमाणात टिकून राहतील.
- पाव भाजी बनवताना आपल्या आवडीनुसार भाज्या घालू शकता. उदा. शेवगा, ब्रोकोली, मटार इ.
- पाव भाजी बनवताना भाज्या मऊ शिजल्या पाहिजेत पण त्या कच्च्या राहू नयेत.
पाव भाजीच्या व्हेरिएशन्स
पाव भाजीच्या अनेक व्हेरिएशन्स आहेत ज्या तुम्ही बनवू शकता:
- चीज पाव भाजी: पाव भाजीमध्ये मोझरेला किंवा प्रोसेस्ड चीज घालून बनवलेली भाजी.
- पनीर पाव भाजी: पाव भाजीमध्ये तळलेले पनीर क्यूब्स घालून बनवलेली भाजी.
- जैन पाव भाजी: बटाटे, कांदा, लसूण न वापरता फक्त भाज्या आणि मसाले वापरून बनवलेली भाजी.
- खट्टी मीठी पाव भाजी: साध्या पाव भाजीत टोमॅटो सॉस आणि चाट मसाला घालून बनवलेली भाजी.
निष्कर्ष
पाव भाजी ही एक लोकप्रिय मराठी डिश आहे जी बनवायला सोपी आणि खायला चविष्ट आहे. ही एक पौष्टिक आणि आरोग्यदायी डिश आहे जी तुम्ही कधीही बनवू शकता. वरील पद्धतीने पाव भाजी बनवून तुमच्या कुटुंबियांना खाऊ घाला आणि त्यांच्या प्रतिक्रिया जाणून घ्या. पाव भाजी बनवताना वरील टिप्स लक्षात ठेवा जेणेकरून तुम्हाला एक चविष्ट आणि सुपर डिश मिळेल.
मला आशा आहे की हा ब्लॉग पोस्ट तुम्हाला पाव भाजी बनवण्यासाठी उपयुक्त ठरेल. पाव भाजी बनवण्याचा आनंद लुटा आणि तुमच्या प्रिय मंडळींसोबत शेअर करा. पाव भाजी बनवण्याबद्दल तुमचे अनुभव आणि सूचना कमेंट सेक्शनमध्ये नक्की शेअर करा.
